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“新时代 新鲁菜”2022创新大赛：脆焦肥肠（山东滨州） 2022-12-17 15:08:03
滨州日报/滨州网综合讯 “新时代 新鲁菜”2022创新大赛面向全球餐饮从业者、美食爱好者，推动鲁菜创新，用鲁菜讲述中国故事。 《脆焦肥肠》这道菜是一道经典鲁菜，想要保证做出的肥肠外皮焦脆，就要先将卤制好的肥肠做风干处理再用小火浸炸，当肥肠表面发红时即可捞出。这道《脆焦肥肠》肥而不腻，甜而不辣，入口爽滑，外皮酥脆，肥肠吃起来相当有嚼劲。
