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【鲁北采风】 将 进 酒
2017-02-17 00:00:00

鲁北采风

                                          将  进  酒

                             郭同盛


 中国的酒文化博大精深。仅劝酒一项,就堪称世界之最。笔者的家乡地处鲁北平原,齐国故地,其祖祖辈辈好客喜饮。逢佳节,遇喜庆,待亲朋,每每置酒设宴,互斟共饮,叙旧话新,感慨抒怀。且做东者常以人多醉众为荣。但见席间,三教九流,亲朋满座,劝酒谢酒,各执其词,奇招妙法,迭出不穷,且南腔北调,东风西尚,常常令人耳目一新,叹为观止。笔者一介书生,且久居乡野,所遇丰宴盛席不多,故孤陋寡闻。现仅就卑微半生所见,罗列几条劝酒招法,说来与读者朋友们凑凑热闹,显显能耐,吹吹牛皮,说不定幸遇知音,也好交流交流,切磋切磋,或许能为以后的集大成者添块砖瓦。

 一 郑重其事基本法 这是人们最常用的方法。例如:张大爷,咱爷俩已多年没坐在一块喝一杯了,今天巧遇,实属不易。来,老侄子我先敬您一杯!再如:王主任,感谢您多年来对孩子的关怀和帮助,今天大驾光临 ,实感荣幸。薄酒便饭,不成敬意。来,我先代表孩子敬您一杯!------

 二 先喝为敬造势法 酒量大的主人一般采用这种方法。例如:兄弟,泰山不是垒的,牛皮不是吹的。今天你到了我家,就让你看看大哥我到底实在不实在。来!我先喝!咱干一杯!再如:主人不喝,咋叫客人喝!我就看不服那些虚情假意、光说不练的。来,兄弟看我的!如此这般,主人一饮而尽,便立马营造出了一种客人不能不喝的态势。

 三 故意吹捧引诱法 此法常用于初次交往及彼此都不太熟悉的情况下。例如:早就听说您为人大度,喝酒海量。今天能否让兄弟我见识见识?再如:说真的,这几年在酒场上 ,让我佩服的人还真不多。你说怪不?今天咱俩一见面,我就觉得你是个性情中人,讲义气,够哥们!来,小弟我先敬你一杯,看看咱俩有没有这个缘分!------

 四 一本正经诓骗法 此法常流行于地位平等、关系融洽的主客间。例如:只要你先喝干这两杯,我就开始同在座的每人干一杯!你看咋样?有大家作证,我岂敢食言!再如:你喝干了,我马上上好菜。谁不喝和谁说话不算数都是个x !等等。倘若客人真照办了,主人照办不照办便自有他的托辞了。反正主人的目的只是为了让客人多喝几杯酒,这样的翻脸不认账在酒场上不但不丢人,反而有点小聪明!

 五 抬高显贵施压法 此法常出现在人多的酒场上。你也就喝得差不多了,不想再喝了,主人却把权贵势大或德高望重的自己人请出来劝酒了,让你不好意思拒绝。此法在咱们这个封建礼教观念还很浓厚的国度里,还是很灵的。例如:今天李局长百忙之中,光临寒舍劝酒,你得给个面子!再如:老爷子今年八十有五了,看到今天高朋满座,群贤毕至,格外高兴,非来劝酒不可。望诸位赏光!------

 六 多人上阵车轮法 此法与第五种差不多,也是常出现在比较大的喜庆场面。例如:我知道你是个爽快人,今天也确实喝得不少了。可咱俩是初次,难得一聚啊,你得赏个脸哟!再如:咋的,不喝了?刚才和张三喝得那么痛快,到了我这里戒了?瞧不起我李四咋的?!------

 七 假装生气激将法 此法一般用来针对同龄同辈且关系较密切的客人。例如:前天在你家你那么能喝,今天来到我家你酒量一下子变小了?以后你还让不让俺再到你家做客呀?再如:咋了,你不能喝?不能喝你拿酒来干啥?临走时把你的酒捎回去,我这里不缺酒!还有:品酒就是品人。这么杯小酒,你就推三脱四的。你这人不中交!下次弟兄们聚会,你就别来了!------

 八 威胁利诱刁难法 此法常出现在公关社交场面。例如:怎么,想多借点钱?好办。不过,本主任有个习惯:就是喝一杯批一万。究竟能借给你多少,那就看你今天的表现喽!再如:咋的,不喝?好吧,不喝这合同也就别签了!你想想,连杯酒都喝不了,跟你们合作能成什么大事?你们领导什么眼神?单单派出个软蛋办公务!------

 九 动手动脚硬灌法 此法常出现在关系非常密切的江湖哥们中间。为的是图个痛快,图个热闹。好在,近些年来,随着人们精神文明程度的不断提高,这种恶作剧式的劝酒方法已近绝迹。

 ......

 

 综上所述,劝酒的招法,可说是奇型怪状,五花八门,其实也并非体现了多么高的智商,可褒可贬。笔者所列也难免有买椟还珠、挂一漏万之嫌。但有一点是必须肯定的:即作为主人,之所以机关算尽,不遗余力,甚至不择手段地劝酒,只是担心照顾不周不当,怠慢或委屈了客人(至于那种鸿门宴之类则另当别论)。不过,众所周知,矛和盾从来就是一对孪生兄弟,随着劝酒招法的不断丰富和发展,谢酒之术也日臻成熟起来。于是,在灯红酒绿、觥筹交错之间,兵来将挡、水来土掩,逐渐演绎成了一种绚丽多彩、蔚为大观的酒文化。可喜可贺的是,随着我国物质文明和精神文明建设的飞速发展,我们老家的酒风宴习也大大文明起来,酗酒闹事误事的现象已属罕见,基本上是喝出了健康,喝出了情谊,喝出了和谐。正所谓:想喝就喝,不必造作;喝多喝少,自己把握。主随客便,尊谅洒脱;皆大欢喜,酒宴佳作。

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